De marketingstrategie van 'de goedkoopste winkel van Nederland'

Maarten-Muller
0
0
2904

Een supermarktformule die voedselverspilling wil tegengaan door restpartijen op te kopen en goedkoop in de schappen te leggen. Budget Food is daarmee de goedkoopste super van Nederland. Eigenaar Maarten Muller over het ontstaan, de groei en hoe de marketing eruit ziet.

Maarten Muller (40) begon dertien jaar geleden met businesspartner Jaap van Vuure de groothandel Winstpallet, waarmee ze restpartijen food gingen opkopen. Die verkochten ze weer door aan zelfstandige supermarktondernemers en later ook aan ketens als Action en Big Bazaar. Het succes ervan bracht Muller op het idee om een eigen supermarkt met die restproducten te beginnen.

Zes jaar geleden ontstond daarmee Budget Food. De eerste winkel van 150 vierkante meter bleek al snel veel te klein. Binnen die zes jaar groeide de nieuwe supermarktformule naar negen filialen. Die zitten in Julianadorp, Musselkanaal, Wolvega, Winschoten, Heino, Joure, Zwijndrecht, Leeuwarden en Almere.


Tegen voedselverspilling

,,Het idee achter Budget Food is dat we heel erg tegen voedselverspilling zijn en daarnaast willen we dat de producten zo goedkoop mogelijk in de markt komen,'' legt Muller uit. ,,Natuurlijk hebben we een bedrijf en moeten we onder aan de streep geld verdienen, maar het streven blijft dat we zo goedkoop mogelijk zijn."

Budget Food verkoopt alles, zegt Muller. ,,We hebben ongeveer 2000 verschillende foodartikelen en artikelen die korter houdbaar zijn als vlees en kaas. Je kunt op zich volwaardig je boodschappen bij ons doen, maar we zijn geen full-service supermarkt. Soms hebben we pindakaas in de aanbieding, maar is er de week erna géén pindakaas. Dat weet je niet. Maar áls het er is, dan is het heel goedkoop. Dus ook alle A-merken. En ja, de ene keer is dat Heineken en de andere keer Grolsch."


Goedkoopste winkel van Nederland

Budget Food noemt zich dan ook de goedkoopste winkel van Nederland. Het mes snijdt aan twee kanten, want consumenten kunnen er euro's besparen én fabrikanten vinden het prettig om zaken te doen. ,,Ze zien dat op een gecontroleerde manier de restpartijen verkocht worden aan een klantenkring die normaal gesproken bij Aldi en Lidl naar binnen stapt."

Muller omschrijft de doelgroep van Budget Food als 'prijsbewuste consument die bereid is naar meer winkels te gaan'. ,,Er is in Nederland echt een grote groep die minder wil betalen en netjes boodschappen wil doen. Daarmee bedoel ik dat onze winkels er superstrak en fris uitzien. Dat vinden we heel belangrijk."

Eigenlijk past Budget Food heel erg in deze tijd met alle discussies over duurzaamheid, voedselverspilling, maar ook mensen die weinig te besteden hebben. ,,Dat het echt iets van deze tijd is, is meer toevallig,'' erkent Muller. ,,Wij zagen dat er zoveel producten weggegooid worden en dat is echt heel zonde. Want veel kan nog prima geconsumeerd worden. Op deze manier kunnen we het een mooi plekje geven."


Samenwerking met de Voedselbank

Toch is er ook een samenwerking met de Voedselbank. ,,Ook wij houden wel eens wat over, zoals producten met een kortere houdbaarheidsdatum. Dan geven wij dat graag aan de Voedselbank."


Groeiplannen

De onvermijdelijke vraag is hoe snel Budget Food wil groeien. ,,Wij kijken in heel Nederland naar leegstaande panden waar we voor een acceptabele huur kunnen zitten. Onze prijzen zijn heel laag, dus we kunnen geen Kalverstraat huur betalen. Wij denken dat wij in iedere plek in Nederland wel een Budget Food kunnen openen. Natuurlijk willen wij groter worden, maar niet groeien om het groeien. Onze winkels moeten altijd genoeg producten in de schappen hebben."


Geen reclamecampagnes, maar digitale folders

Hoe ziet de marketing van Budget Food eruit? Verwacht geen grote reclamecampagnes, maar slimme manieren om dichtbij de klanten te staan. ,,Wat heel goed werkt, is onze Facebookpagina waarop veel van onze klanten zich aanmelden. Er is een hoofdpagina, maar ook heeft ieder filiaal een eigen Facebookpagina. Daar vind je ook onze digitale folder. Die staat ook op onze site en daar kun je je ook aanmelden voor onze nieuwsbrief. Zo krijg je wekelijks onze aanbiedingen in je mailbox. We zien dat mensen dat heel veel doen."

Ook zet Budget Food regelmatig een advertentie in de lokale krant met de aanbiedingen van de week. Online boodschappen doen, is niet mogelijk bij Budget Food. ,,Wij werken niet met een vast assortiment, dus het is op=op. Daarvoor moet je naar de fysieke winkel."

Sinds kort is er ook een app, waarin veel dingen samenkomen: de winkels, de openingstijden, 'weetjes en nieuwtjes' en natuurlijk de weekaanbiedingen. ,,We hebben op vrijdag de grote folder met aanbiedingen. Donderdagavond krijg je dan een (push-)bericht welke dat zijn. In de app krijg je als vaste gebruiker ook nog eens bonnen om bepaalde producten extra goedkoop te krijgen. Dat is redelijk uniek in Nederland. En als je jarig bent kun je gratis een taart komen ophalen in de winkel."

Social en digitale media zijn voor Budget Food dus de belangrijkste marketingkanalen. Daarvoor is iemand in dienst die dat dagelijks bijhoudt. ,,We zien dat social media een platform is waar je makkelijk in contact staat met je klanten. We krijgen veel enthousiaste feedback. Mensen vragen vaak of er ook een Budget Food in hun buurt wordt geopend. Het doet ons goed dat mensen het een leuk concept vinden." 

 'Een winkelstraat met Budget Food en Action naast elkaar wordt een succesformule'

Retailexpert Fred Rutgers reed voor ons even langs de vestiging van Budget Food in Heino. Wat vindt hij van de supermarktformule? ,,Het is een kruising tussen de supermarkt en de Voedselbank. Ze hebben allebei spullen waarvan de foodindustrie denkt: wat moeten we er nog mee? Daarnaast hebben ze ook niet het totale assortiment. Ik kan me voorstellen dat mensen die echt op de centen moeten letten er regelmatig komen. Datgene wat ze nog missen, kopen ze dan bij een grotere supermarkt."

Rutgers zag drie types consumenten in de winkel. ,,Met het gevaar dat ik heel erg in stereotyperingen ga: degenen aan wie je kan zien dat ze het financieel zwaar hebben, mensen die ecologisch en duurzaam bezig zijn en de echte koopjesjagers

Sympathiek concept
De retaildeskundige vindt Budget Food een sympathiek concept. ,,We hebben Op=Op gehad en dat is failliet gegaan omdat ze meer op luxere producten zijn gaan zitten. Budget Food maakt veel meer kans. Het lijkt erop dat er een voorkeur is voor plaatsen waar het economisch minder gaat. Het publiek is ook niet sociale klasse A. Op die manier voorziet het in een behoefte. Want helaas gaat het in tegenstelling tot wat in de politiek wordt geroepen nog lang niet zo goed in Nederland als mensen zouden willen. Aan de andere kant is het ook een prima ontwikkeling voor fabrikanten. Want stel dat een fabrikant zijn verpakking net vernieuwd heeft en nog met een voorraad van de oude verpakking blijft zitten. Of je blijft zitten met gebroken chocoladerepen? Waar ga je dan naartoe? Het probleem van de Voedselbank is dat ze heel veel mono-aanbod krijgen, veel van hetzelfde. Deze formule is voor fabrikanten een welkome oplossing. Bovendien krijgen ze er nog wat voor."


Tegen voedselverspilling

Ook in het kader van duurzaam leven is Budget Food volgens Rutgers een prima zet. ,,In Frankrijk is er een wet tegen voedselverspilling. Laten we hopen dat die wet ook naar Nederland komt." Hij ziet ook nog extra kansen voor Budget Food. ,,De super zou een hele goede aanvulling zijn op de Action, die meer non-food heeft. Als je die twee retailers naast elkaar in een winkelstraat hebt, dan zou dit wel eens een succesformule kunnen worden."

 

MEEPRATEN OVER DIT ONDERWERP? REAGEER

Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft