Niks is heerlijker dan met deze hitte verkoeling zoeken met een koud ijsje. Althans. Het nieuwe ‘it’ ijsje uit New York is gemaakt van vlees. Come again? Restaurant Springbone Kitchen, gespecialiseerd in bouillons, heeft hier het ‘bone broth craze’ ijsje gelanceerd. Ijs gemaakt van bouillon getrokken uit vlees. Kortom: een soort soepje op een stokje. Wanneer de bouillon koud geserveerd wordt transformeert het collageen uit het vlees om in een soort gelatine, dat erg smakelijk schijnt te zijn. Tja, misschien voor de diehard ijsliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws leuk om zelf eens te proberen deze zomer.

Pin It on Pinterest

Shares